Professora e pesquisadora mondaiense é premiada com pesquisa em evento internacional

Rosana Goldbeck, natural de Mondaí, professora da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, em Campinas, SP, está entre as vencedoras do Prêmio 25 Mulheres na Ciência Américas 2024, realizado pela empresa 3M.

A quarta edição do prêmio focou projetos que visam à sustentabilidade ambiental.

Rosana concedeu entrevista para a Rádio Porto Feliz nesta terça-feira (14), no quadro “O Convidado do Dia”, e destacou que o reconhecimento veio no mesmo momento ela completa dez anos como pesquisadora da Universidade.

Ao longo desses anos, a professora tem se dedicado ao desenvolvimento de projetos de pesquisa e inovação sustentáveis. Conforme ela, o foco do trabalho é o aproveitamento de resíduos agroindustriais para a produção de bioprodutos de interesse industrial.

O resíduo que seria descartado, podendo causar impacto ambiental, é transformado em um ingrediente para a indústria.

É o caso da pesquisa premiada, que cria um processo integrado para a obtenção de pectina, bioenergia, entre outros componentes, a partir de cascas de laranja, um resíduo abundante e ainda subaproveitado pelo setor produtivo.

O estudo, cujo resultado já conta com patente registrada, foi realizado em conjunto com a doutoranda da Unicamp Manoela Martins e com financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.

O trabalho, em desenvolvimento há quatro anos, consegue aproveitar completamente os rejeitos provenientes da produção industrial do suco de laranja e pode servir para todas as frutas cítricas.

Segundo Rosana Goldbeck, a pectina já é um produto de alta demanda, pois utilizado como agente espessante em geleias, iogurtes e outros produtos alimentícios.

O estudo já despertou o interesse de alguns produtores do setor.

Professora se inscreveu pela primeira ao prêmio

Rosana Goldbeck destaca ter sido essa a primeira vez em que se inscreveu para participar da iniciativa 25 Mulheres na Ciência Américas e que fez isso porque esta edição, além de ser específica para mulheres, teve como foco a sustentabilidade.

Natural de Mondaí, destacou durante a entrevista que morou no município até os 18 anos.

Ela possoui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande, e associou-se à Unicamp inicialmente em 2006, enquanto estudante de mestrado. Depois fez o doutorado.

Em 2014, alcançou o sonho de ser aprovada em concurso público como docente da Universidade.

A inciativa 25 Mulheres na Ciência, nasceu em 2020 e tem como objetivo dar visibilidade a mulheres no campo científico e aos impactos de seus trabalhos na sociedade, inspirando meninas e jovens a estudarem nos setores.

Participaram pesquisadoras da América Latina e, pela primeira vez, também do Canadá. Das 25 vencedoras, sete são brasileiras.

Os projetos premiados farão parte do livro digital 25 Mulheres na Ciência 2024.

Fonte: Rádio Porto Feliz/ Jornal da Unicamp